西北的冬季是較為寒冷的，于是漫長的歲月為西北帶來了諸多溫補的美食，烤全羊就是其中之一。在元旦這天，生活在河西走廊和黃土高原上的甘肅人會選擇全家圍爐而坐，分享一只烤全羊，人們分享的不僅是噴香撲鼻的美味，更是走到哪里都忘不了的家鄉(xiāng)的味道。