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          嘉賓簡(jiǎn)介
          

          

          高巍
          
高巍

          

          北京民俗學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 
          

          

          

          

          本期看點(diǎn)
          

          在很多北京人心中，年夜飯少不了一道老北京米粉肉。米粉肉，由五花肉和糯米等通過(guò)特殊手法蒸制而成，口感軟糯、醬香濃郁、鮮味兒十足，肥而不膩的五花肉加上米飯的清香，兩者搭配堪稱(chēng)完美。一碗熱騰騰的米粉肉出鍋、上桌，象征著新的一年蒸蒸日上、有滋有味。米粉肉、四喜丸子……再炸一盤(pán)咯吱盒兒，來(lái)一份甜糯的豌豆黃，配上清爽利口的芥末墩兒，這是很多北京人熟悉的年味兒。
          

          

          

          

          

          


          

          


          

          

          

          

          


          

          



          

          

          








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